高品位 地黃 生産을 위한 栽培 및 加工技術에 대한 考察

高品位 地黃 生産을 위한 栽培 및 加工技術에 대한 考察

韓 藥 論 叢

鄭 洪 柱 (濟命堂 韓藥房)

1. 緖  言

지황(地皇)은 현삼과(Scrophulariaceae)에 속하는 다년생 숙근성(宿根性) 초본으로서 지황(Rehmannia glutinosa Liboschitz)또는 동속 근연식물의 뿌리줄기를 사용하는데 현재 2변종의 뿌리줄기를 기원으로 하고 있으며 우리나라의 재배종 지황(地黃: Rehmannia glutinosa Liboschitz)은 중국이 그 원산으로서 우리나라에 도입되어 재배되어 왔다. 중국에는 지황(地黃) 외에 지황의 변종인 회경지황(懷慶地黃: Rehmannia glutinosa Liboschitz. fhueichingensis HSIAO)이 있다.

우리나라에서는 정읍, 안동, 군위, 서천, 부여, 영주 등이 주산지로 되어 있다.

일반적으로 수확한 지황을 신선한 상태로 저장하여두고 그대로 사용하는 생지황(生地黃), 이를 건조하여 저장하여 두고 사용하는 건지황(乾地黃), 이것을 증숙(蒸熟)하여 사용하는 숙지황(熟地黃) 등으로 이용하는 지황은 전분이 많고 수분이 많아서 신선한 상태로 저장하기가 상당히 어려우며, 저장기간 중 변패로 인한 손실이 많기 때문에 어려움을 겪고있는 약재이기도 하다.

역사적으로 보면 한 대(漢代)에는 증제(蒸製) 후에 교즙(絞汁)법을 사용하였고(金□要略), 南·北朝∼宋代에는 酒泮蒸法이 사용되었고(雷公), 唐代에는 蜜煎法(食療)과 反復蒸製법이(千金翼), 宋代에는 炒炭(聖惠方)生薑同炒(傳信) 방법이 이용되었다. 또한 酒劑地黃의 품질에 대해서 □光黑如漆, 味甘如飴糖□(證類)해야 한다는 의견이 있었다. 明·淸시대에는 酒拌炒(普濟方), 砂仁 및 주반증(綱目) 등의 暑製방법도 있었다. 鮮地黃이라는 이름은 비록 淸代의 □植物名實圖考□에서 나타났지만 古代에는 □搗絞取汁□, □搗飮之□(千金翼에서는 생지황즙)로 사용한 지황은 반드시 鮮地黃으로 인식해야 한다. 지황의 포제품은 문헌에서 최소한 16가지가 넘는다. 현재는 蒸, 酒蒸, 酒炒, 砂仁黃酒蒸, 炒炭하는 방법이 있다. 본고에서는 고품질 숙지황을 생산하기 위한 방법으로서 기원식물과 재배기술, 가공·포제 방법에 대하여 주로 문헌을 중심으로 조사, 정리하여 보고하고자 한다.

Ⅱ. 地黃의 栽培技術

1. 地黃의 一般的 特性

지황(地黃)의 형태적 특성을 보면 키는 30 cm 정도이고, 전체에 짧은 털이 있고, 뿌리는 굵고 옆으로 뻗으며, 줄기는 곧게 선다. 근생엽은 총생하고, 경생엽은 호생하며 긴 타원형이며, 잎 가장자리는 거친 톱니모양을 하며 주름이 많고 온몸에 털이 있다. 잎자루는 없고 뿌리에서 모여 나오는 잎이 □꽃줄기에서 나오는 잎보다 3∼5배 크다. 꽃은 잎 가운데서 10∼30 cm 정도의 원줄기인 꽃대가 나와서 꽃줄기 끝에 4∼5개가 피는데 수술은 4개, 암술은 1개이다. 꽃에는 부드러운 흰색 털이 있고 꽃줄기의 잎은 어긋나 있다. 꽃받침은 끝이 5개로 갈라져 종모양의 검붉은 색깔이 되나 바로 아래 부분은 가늘고 차츰 굵어졌다가 끝부분은 다시 가늘게 되며 뿌리 표면은 담황색, 적색, 진황색 등 여러 종류가 있다. 꽃밥은 농자색이고 암술머리는 담녹황색이며 그 가운데는 깊게 주름진 널판모양을 하고 있다. 꽃부리는 대롱 모양으로 2.7×1 cm이며 끝은 위로 2열, 아래로 3열로 갈라져 밖으로 말려 있다. 씨방은 중앙에 위치하며 결실하지 않는다. 뿌리는 저장뿌리로 길이가 30 cm에 이른다. 경엽이 나온 바로 밑부위는 가늘며 밑으로 들어갈수록 굵어지고 끝부분은 다시 가늘어진다. 담황, 진황, 적황 등의 종류가 있다. 횡단면의 바깥부분은 담황백색이고 속은 유백색이다.

2. 地黃의 主要 成分과 性味, 歸經

지황의 뿌리줄기에는 Catalpol(주 2.6∼4.8%), Verbascose, Mannitol, Glucose, Manino-triose, Vitamin A, 철분 등의 주요 성분들을 함유하고 있으며, 性味를 보면 숙지황(熟地黃)은 온(溫), 감(甘)하고, 생지황(生地黃)은 한(寒), 감고(甘苦)하다. 또한 숙지황(熟地黃)은 간(肝), 신(腎), 비경(脾經)으로 귀경하며, 생지황(生地黃)은 심(心), 간(肝), 신경(腎經)으로 귀경한다.

효능효과 측면에서는 生地黃은 청열(淸熱), 량혈(凉血), 자양(慈養), 생진(生津), 강심(强心) 등의 효능이 있어서 양허발열(陽虛發熱), 월경불순(月經不順), 혈붕(血崩), 토혈(吐血), 소갈(消渴), 당뇨병(糖尿病), 관절동통(關節疼痛), 습진(濕疹), 뉵혈(□血: 코피) 등에 이용되고 있으며, 熟地黃은 補血, 자음(滋陰), 강장(强壯), 안태(安胎), 자위(滋胃) 등의 효능이 있어서 빈혈(貧血), 신체허약(身體虛弱), 양위(陽□), 유정(遺精), 골증(骨蒸), 월경불순(月經不順), 소갈(消渴), 이농(耳聾) 등에 이용하고 있다.

3. 生産現況

지황의 재배 및 생산현황은 다음 표와 같다. <표 1>에서 보는 것처럼 1970년을 기점으로 하여 재배면적은 계속 감소하고 있으며, 생산량 측면에서는 1990년을 피크로 하여 최근까지 계속 감소하고 있는 추세인데 이것은 값싼 외국산의 수입량이 늘어나면서 가격경쟁력에서 밀리는 국산 지황의 생산을 기피하는 생산농가들이 늘어난 것이 그 주 원인으로 생각된다.

특히 1990년대는 재배면적이나, 단수, 생산량 등 모든 면에서 가장 높은 수치를 기록함으로서 지황생산의 절정기였음을 알 수 있다.

<표 1> 지황의 생산현황

년도	재배면적(ha)	단수(kg/10a)	생산량(M/T)
1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2001	346.7 381.0 314.7 279.0 238.4 143.0 83.0 91.0	218 246 242 324 724 708 598 609	756.4 938.0 760.8 904.0 1401.9 991.0 484.0 521.0

4. 栽培的 特性

가. 氣候 및 土質

내한성(耐寒性)이 비교적 강하여 우리나라 전역에서 재배 할 수 있으나 추운 곳보다는 비교적 따뜻한 중·남부 지방에서 재배하는 것이 좋다. 땅은 동남향으로 경사진 따뜻하고 건조하며 햇볕이 잘 쬐고 바람이 잘 통하는 곳이 좋으며 우리나라에서는 충남 이남의 남부 지역이 유리하다.

토양은 유기물(有機物) 함량이 많고 물빠짐(排水)이 좋아야 한다. 만약 물빠짐이 좋지 않으면 뿌리썩음병(근부부패병)이 많이 발생하고, 특히 이어짓기(連作)를 하면 병해충의 피해를 많이 받게 되므로 주의를 해야 한다. 뿌리 비대를 고려하여 유기물이 풍부하고 표토 밑에 자갈이나 단단한 흙이 받쳐있는 사질양토(砂質壤土) 또는 식질양토(植質壤土)가 좋다. 특히 표토 하에 자갈이 있는 사토(砂土) 등은 물빠짐은 좋으나 비료분의 용탈이 너무 잘 되어 뿌리비대에 불리하고, 점토질 토양은 물빠짐이 불량하고, 뿌리비대도 불리하며, 과습되어 뿌리가 쉽게 썩을 염려가 있어 피하는 것이 좋다.

나. 地黃의 栽培歷

지황의 재배력을 요약하면 다음과 같다.

정식(4상∼5상) □ 부초(6중∼7상) □ 적뢰(7중∼8상) □ 웃거름(8상∼9상) □ 수확(11중) □ 건조(12중∼)

다. 地皇의 品種

우리나라에는 여러 가지 재래종이 많으나 일반적으로 뿌리 색깔이 황적색(黃赤色)인 적지황(赤地黃) 계통과 꽃이 황·백색이고 초형이 작은 백지황(白紙黃), 줄기·잎·뿌리가 대형인 희경지황과 꽃을 관상용으로 꽃지황 등으로 분류하기도 한다.

최근에 농촌진흥청 작물시험장에서 개량하여 보급한 □지황1호□가 있는데, 이는 수확량은 많으나 숙지황으로의 가공적성이 떨어져 최근에는 농민들이 재배를 기피하는 경향이고, 진안숙근약초시험장에서 지역 재래종을 수집하여 選拔育成한 □고려지황□이 보급되어 호평을 받고 있다.

라. 地黃의 栽培技術

1) 地黃의 繁殖方法

地皇의 繁殖은 種子燔種과 뿌리나누기 방법이 있는데 종자 번식법은 품종개량 등 특수한 경우에만 사용하고 보통은 뿌리나누기법을 많이 이용한다. 優良 種根의 특성을 보면 莖葉 바로 아랫부분의 뿌리는 가늘고 밑으로 내려 갈수록 굵어지다가 아주 밑은 다시 가늘어지는 것이 좋다. 種根은 심기 2∼3일 전에 햇빛이 닿지 않는 곳에서 윗부분과 아랫부분을 약간 잘라내고 중간부분을 6 cm 정도의 길이로 잘라서 이용한다.

2) 地黃의 定植

본밭 준비는 심기 15일 전에는 완료가 되어야 한다. 경운기나 트랙터로 로타리치고, 관리기를 이용하여 90∼120 cm로 골타기 작업을 한다. 골은 바람 부는 방향으로 타고 배수구를 잘 정비하여 두어야 병해충 방제에 유리하다.

정식 시기는 무피복 재배는 4월 하순∼5월 상순, 비닐피복 재배는 4월 상·중순이 적당하다. 심는 방법은 곧게 심기, 비스듬하게(45도) 심기, 옆으로 뉘어심기(평식) 등이 있는데 평식이 싹도 쉽게 나오고, 잘 크게 되며, 심는 시간도 단축되고 품질과 수량도 많아 유리하다.

재식 거리는 보통 폭 90∼120 cm의 두둑을 만들고 골 사이는 30 cm, 포기사이는 10 cm로 심으면 평방미터당 30주가 되는데 이 때 지황의 수량도 많고 상품율도 많으나 이보다 드물게 심으면 수량은 적으나 상품은 많고 이보다 베게 심으면 수량은 많으나 상품율이 떨어지므로 평방미터당 30주 정도가 적당하다.

심는 깊이는 3 cm 정도가 가장 적당한데 너무 얕게 심으면 봄 가뭄이 심할 때 토양이 쉽게 말라서 잔부리가 빨리 말라 죽기 쉽고, 너무 깊이 심으면 싹이 위로 올라오는 기간이 길어지고 올라오는 수가 적으며 잔뿌리가 많게 되어 수량이 적을 뿐만 아니라 품질도 떨어진다.

종근을 심기에 가장 좋은 날은 햇빛이 비치지 않는 흐린 날을 골라서 심는 것이 가장 좋은데 비오는 날 심으면 뿌리썩음병이 오게 되고, 햇빛이 좋은날에는 종근이 건조하여 좋지 않다.

마. 地黃의 본밭 管理

1) 김매기(中耕除草)

지황은 뿌리가 지표에 얕게 분포하므로 김매기 작업에 주의를 기울여야 한다. 잡초가 지나치게 큰 뒤에 김메기를 하게 되면 지황의 뿌리가 함께 뽑히거나 흔들릴 염려가 있으므로 가급적 잡초가 어릴 때 미리 김매기를 해주는 것이 좋다. 그러나 땅이 너무 딱딱하거나 가뭄이 계속되어 땅이 굳어지면 비가 어느 정도 온 후에 토양의 수분이 적합할 때 김매기를 해 주도록 한다. 또한 김매기 작업을 할 때 지황이 심어진 두둑을 밟고 작업을 하게 되면 밟힌 부분의 땅이 굳어져 물빠짐이 좋지 않아 뿌리 썩음병이 발생될 염려가 있으므로 가급적 뿌리 근처가 밟히지 않도록 주의를 해야 한다.

2) 꽃대 제거

지황은 본잎이 4∼5매 정도 나오게 되면 꽃대가 나오는데 그대로 두면 지상부의 자라는 속도가 매우 늦어지고 뿌리의 비대에 지장을 주므로 가급적 빨리 꽃대를 잘라주도록 한다.

바. 病蟲害防除

地黃에는 뿌리썩음병과 몇 가지 해충의 피해가 중요하다.

1) 種根消毒 : 지황의 종근을 통하여 전염되는 병을 방제하기 위하여 종근 소독을 실시한다.

가) 慣行 消毒法 : 종근을 자른 후 볏짚을 태운 재와 함께 버무려서 음건한 후 심는다(정읍).

나) 藥材 消毒法

- 베노람수화제(벤레이트티) 200배액(100g/물20□) □ 조제 후 1시간 침지후 음건

- 지오람수화제(호마이, 금나락) 등 200배액(100g/물20□) □ 상동

- 메프로닐75% 1,000배(20g/물20□) □ 4시간 침지 후 음건

- 스포탁유제+몬카트(문고병약) 30% 1,000배액(20g/물건□) □ 4시간 침지 후 음건

2) 뿌리썩음병

이 병은 7월 하순부터 9월 상순 사이에 고온(高溫), 다습(多濕)한 조건에서 많이 발생하는데, 남부지방의 경우 보통 6월 하순부터 시작되어 한달 동안 지속되는 장마기에 토양 전염에 의하여 감염되는 것으로 보고 있다. 증상은 낮에는 시들고 밤에는 생기가 회복되다가 약 7일쯤 지나면 말라 죽는다. 방제 방법으로는 병든 포기를 뽑아서 불태우고 발병포장에는 다이센엠-45를 400배액으로 희석하여 살포하는 것이 좋고, 그밖에도 부라마이신, 아그렙토마이신, 리조렉스, 펜시쿠론, 반리신액제, 포리옥신, 베노밀수화제 등을 관행적으로 사용하고 있으나 품목고시가 되어 있지 않아서 주의를 요한다. 또 장마기간 동안 비닐 비가림을 해주었다가 장마가 끝나면 다시 걷어주는 간이식 비가림 재배를 함으로써 빗줄기에 의한 토립(土粒)의 지황 잎 뒷면 부착시 토양중에 존재하는 병원균의 이병(罹病)을 방지하는 방법이 매우 효과적이다. 또한 연작지에서 발병율이 높으므로 윤작을 하며 포장이 과습하지 않도록 배수관리에도 만전을 기해야 한다.

3) 其他 主要 病害

- 탄저병 : 7, 8월 장마, 바람, 비 고온 다습시 발생하며 병든 포기를 제거하고 노부랄, 리도밀, 포리동, 포리옥신, 다이센엠-45, 지오판수 화제 등의 약제를 살포한다.

- 노균병 : 7,8월 장마시 발생하며, 다이센엠-45 등을 2∼3회 살포한다.

- 흰비단병 : 고온다습시 발생, 줄기가 땅에 닿는 곳이 잘룩 해지면 명주실 같은 것이 나오는 것이 특징인데, 프로피수화제 등을 살포한다.

4) 蟲  害

청벌레(배추흰나비유충), 야도충 등의 피해가 있으나 피해가 그다지 크지는 않으며 살충제 살포로 간단히 구제할 수 있다. 그러나 고시약제가 없으므로 주의를 요한다. 그 밖에도 파밥나방의 피해가 있는데 □수프라사이드+DDVP□ 혼용약제로 방제가 가능하다.

Ⅲ. 地黃의 收穫 및 加工技術

1. 地黃의 收穫時期

地皇은 低溫 肥大性 뿌리약재이므로 收穫時期는 서리 피해에 의하여 뿌리가 썩지 않을 정도라면 지상부가 살아 있는 한 늦게 수확할수록 수량이 많다. 보통 10월 중순에서 11월 하순사이에 수확한다. 특히 숙지황 가공용은 입동 후에 수확한 것이 가격이 높에 받을 수 있다. 남부지방에서는 봄에 수확하는 경우도 있으나 봄 수확의 경우 가을 수확에 비하여 뿌리줄기의 수분 등이 증발하여 수량이 떨어지고 품질 또한 떨어진다. 또 월동기간 동안에 동해를 입을 우려도 있어 주의를 요한다.

재래종 지황의 경우 10a당 수량은 생근(生地黃)으로 1,200 kg 정도이며, 말린 뿌리(乾地黃)로 300 kg 정도이며, 중국에서 수입된 북경1호의 경우 □94년 시험재배에서 생근으로 3,000∼4,000 kg 정도라고 하나 토양, 기후조건, 재배개술, 관리방법 등에 따라 크게 달라질 수 있다.

2. 地黃의 加工

가. 生地黃

가을이나 봄에 밭에서 수확하여 흙을 씻고 그대로 약재로 사용한다. 가을에 수확한 것은 저온저장고에 보관하여두고 사용하기도 한다.

나. 乾地黃

수확한 지황을 물에 잘 씻어 대나무 칼이나 플라스틱 솔로 겉껍질을 잘 벗긴 후 바람이 잘 통하는 곳이나 건조기 등에서 잘 말린다. 보통 건조 효율상 열풍건조기를 이용하여 건조하는 것이 가장 좋다.

다. 熟地黃

地黃을 수확하여 물에 담가 보면 물위로 둥둥 뜨는 것(농가에서는 이를 天黃이라고도 한다)과, 물의 중간에 뜨는 것(이를 人黃이라고도 한다), 그리고 밑으로 가라앉는 것(이것을 地黃이라함)의 세 가지로 분류할 수 있다. 보통 숙지황을 만들 때는 찜솥에 넣어 찌고 말리는 과정을 여러 번 반복하는데 이때 한번 찔 때마다 색깔이 검게 변하면서 무게가 많이 줄어든다. 그런데 앞에서 말한 천황(天黃)이나 인황(人黃)은 여러 번 찌면 그 조직이 물러서 숙지황으로 회수되는 량이 너무 적기 때문에 숙지황으로의 가공 적성이 떨어져 좋은 품질의 숙지황을 가공할 수 없게 된다. 따라서 이 천황(天黃)과 인황(人黃)은 건져서 이것을 짓찧어 즙을 내고 가라 앉은 지황을 이 즙에 버무린 다음 찜솥에 지게된다. 쪄낸 지황을 잘 건조시킨 후 다시 좋은 黃酒(보통 막걸리를 빚어 사용)과 버무린 다음 찌고 말리는 과정을 반복하는데, 이를 구증구폭(九蒸九曝)한다고 한다. 여기서 말하는 구증구폭은 문자적으로 해석하면 아홉 번을 찌고 말리는 과정을 반복한다는 것인데, 굳이 아홉 번이라는 숫자에 얽매일 필요는 없으나 충분히 찌고 말리는 과정을 거치라는 뜻으로 해석하면 된다. 다만 이 찌고 말리는 과정을 충분히 하지 않을 경우 소화장애나 복통을 유발할 수 있으므로 주의를 기울여야 한다. 찔 때는 지황과 황주를 섞어서 질그릇 또는 적합한 용기에 널고 밀폐하여 물과 간격을 두고 술이 흡수될 때까지 충분히 찌고 검은색을 띠고 光澤이 있으며 단맛으로 변하면 꺼낸다. 外皮의 粘液이 약간 마를 때까지 陽乾하여 厚片으로 절단하여 건조시킨다. 보통 생지황 100 kg당 황주 30 kg을 사용한다.

라. 生地黃

生地片을 취하여 武火로 焦黑色이 될 때까지 볶은 다음 氣泡가 생겨 부풀어 오를때 물을 뿌려 불꽃을 끈 다음 꺼내어 식힌다. 또는 □法으로 □炭하기도 한다.

3. 暑製作用

生地黃은 장시간 蒸하면 Polysaccaharide와 oligosaccharide의 일부분이 加水分解되어 單糖으로 변한다. 단당의 量은 숙지황이 생지황보다 2배 이상 높다. 포제하면 iridoid glycoside가 분해될 수 있으며 그 정도는 glycoside의 糖 숫자에 의해서 결정되며 결합한 당이 많으면 많을수록 분해 속도는 느려진다. Rhemannioside D(혈당을 감소시키는 주성분)는 거의 분해되지 않고 rhemannioside A와 B는 비교적 쉽게 분해된다. 그러나 단당 glycoside 예를 들면 catalpol, leonurine, rhinathin(aucabin)은 제일 쉽게 분해된다. 지황은 暑製하면 아미노산 량은 줄어들고 미량원소의 溶出變化는 크지 않다.

生地黃의 性은 寒하고 淸熱冷血作用이 있으며 養陰淸熱, 冷血生津效能이 있다. 熱病煩燥, 發斑消渴, 骨蒸老熱, 吐血, □血, 尿血, 崩漏에 사용한다. 陰虛發熱을 치료하는 地黃煎, 血熱出血을 治療하는 四生丸이 그 예이다. 蒸製한 熟地黃의 藥性은 寒에서 溫으로 맛은 쓴맛에서 단맛으로 效能은 淸에서 補해주는 作用으로 變化된다. 熟地黃의 材質은 두껍고, 맛은 진하며 滋□碍脾한다. 酒製하면 그 性은 溫으로 變化되어 주로 補陰血하며, 술의 힘을 입어 行散할 수 있어 行藥勢, 通血脈作用이 있다. 熟地黃은 滋陰補血하고, 益精塡髓의 效能이 있어 肝腎陰虛, 目昏耳鳴, 腰膝酸軟, 消渴, 遺精, 崩漏, 鬚髮早白 등에 사용한다. 예를 들면 腎虛夢遺, 腰膝萎弱을 치료하는 六味地黃丸, 陰虛消渴을 치료하는 地黃飮子 등이 있다. 生地炭은 入血分하여 冷血止血하므로 吐血, □血, 尿血, 崩漏에 사용한다. 陰虛火旺으로 인한 吐血□血, 痰中帶血을 治療하는 八寶治紅丹이 그 예이다. 熟知炭은 補血止血이 주작용이며 虛損性出血에 使用한다.

4. 地黃 品質의 判斷

생지황(生地黃)은 잘린 부위가 황적색으로 뿌리줄기가 굵고 긴 것이 상품이다. 건지황(乾地黃)은 외면이 회백색이고 잘린 부위가 자색(紫色)을 띤 검은색으로 잘 말린 것이어야 한다. 숙지황(熟地黃)은 광택이 있고 연하며 절단부위 또한 검은 빛을 띠는 것이 좋고, 윤기가 있으며 감미(甘味)가 있는 것이 상품(上品)이다. 실제로 잘 가공된 숙지황을 먹어보면 솜사탕을 먹는 것처럼 부드럽고 단맛을 느낄 수 있다.

5. 繁殖用 種根의 貯藏法

가. 재래식 저장법

번식용으로 쓸 종근과 약재로 쓸 굵은 것을 선별(약재용 뿌리를 선별하고 난 다음 굵기 6 mm를 기준으로 하여 선별)한 다음, 통풍이 잘 되는 곳에서 하루 정도 음건시킨다. 물빠짐이 좋은 곳에 구덩이를 파고 그 밑에 왕겨를 10 cm 정도 깔고 그 위에 다시 종근을 6 cm 정도의 두께로 깐다. 그 위에 다시 대나무, 수수대, 옥수수대 등을 깔고 종근을 다시 6 cm 정도로 깐다. 그 위에 다시 왕겨를 10cm 정도 덮고 가마니나, 마대 등으로 덮고 보온되게 하여 외부 벽에는 수수대나 옥수수대 등으로 둘러 세운다. 그 위에 다시 왕겨를 10 cm 정도 덮고 10∼15 cm 정도 공간을 두고 가마니나, 판자를 올려 놓고 흙을 쌓아 올려 보온해 준다.

나. 개량 저장법

저온저장고(4℃)를 이용하여 보관한다. 창고에 적은 양의 종근을 저장할 경우 왕겨와 종근을 1:1로 혼합하여 저장하면 종근의 부패를 막을 수 있다. 따뜻한 남부 지역에서는 노지에 식재된 상태로 볏짚이나 왕겨를 피복하여 그대로 월동시킬 수도 있다.

Ⅳ. 地黃의 利用的 特性

지황의 이용적 특성을 요약하면 다음과 같다.

1. 자음양정(滋陰養精)

온보간신(溫補肝腎)[가산수유(加山茱萸)] □ 자음양정(滋陰養精)[육미지황환(六味地黃丸)]

2. 자음(滋陰)

·잠양(潛陽)[구판(龜坂)] □ 자음고정(滋陰固精)(대보음환大輔陰丸)

·익음고정(益陰固精)[가산약(加山藥)] □ 자음고정지유(滋陰固精止遺)[팔미지황환(八味地黃丸)]

·온양통맥(溫陽通脈)[가육계(加肉桂)] □ 자음온양통맥(滋陰溫陽通脈)[십전대보탕(十全大補湯)]

·설열(泄熱)[가석고(加石膏)] □ 자음사화(滋陰寫火)[옥여전(玉女煎)]

·보간신(補肝腎)[가녹용(加鹿茸)] □ 보신정혈(補腎精血)[좌귀환(左歸丸)]

3. 보혈(補血)

·행혈조경(行血調經)[가당귀(加當歸)] □ 보혈조경(補血調經)[(四物湯)]

·렴음양혈(斂陰養血)[가백작약(家白芍藥)] □ 양음보혈(養陰補血)[교애탕(膠艾湯)]

4. 보음양혈(補陰養血)

·익기양혈(益氣養血)[가인삼(加人蔘)] □ 익기양혈(益氣養血)[인삼정천탕, 소갈음(人蔘定喘湯, 消渴飮)]

5. 익정양혈(益精養血)

·자음청열(滋陰淸熱)[가생지황(加生地黃)] □ 자음양혈(滋陰養血)[생진음가감육음탕(生津飮加減育陰湯)]

6. 자신(滋腎)

·청신폐(淸腎肺)[가천문동(加天門冬)] □ 자음강화(滋陰降火)[삼재봉수단(三才封髓丹)]

7. 보신(補腎)

·양간자신(養肝滋腎)[가구기자(加拘杞子)] □ 보신양혈(補腎養血)[구국지황환(枸菊地黃丸)]

8. 보간신(補肝腎)

·설열(泄熱)[가차전자(加車前子)] □ 보간명목(補肝明目)[양간환(養肝丸)]

9. 보음(補陰) □ 마황(麻黃)

Ⅴ. 綜合考察 및 結論

지금까지 살펴본 것처럼 지황은 한약재로서 없어서는 안될 중요한 약재임에도 불구하고 최근 들어 값싼 저질의 외국산 지황이 대량으로 수입되면서 우리 지황의 생산기반이 붕괴되고, 따라서 우리 몸에 맞는 고품질의 우리 지황을 만나기가 점차 어려워지게 되었다. 생산농가는 가격 때문에 재배를 기피하게 되고, 사용자인 한약사나 한의사들은 상대적으로 비싼 우리 지황의 사용을 꺼린다면, 이러한 악순환은 반복될 수 밖에 없고, 결국에 가서는 우리 국민의 건강을 외국산 약재에 의존하는 의존도가 더욱 높아질 수 밖에 없을 것이다.

더구나 지금 아주 싼 가격으로 우리 시장을 공략하고 있는 중국산 한약재들이 결국에 가서는 우리의 약재 생산기반이 다 무너진 뒤에는 지금 우리약재보다 훨씬 더 비싼 가격에도 구하기 어려운 한약재 대란이 일어날 수도 있음을 생각해야 할 것이다.

이러한 대란을 막는 길은 지금 당장 우리 한약재 사용자들이 가격이 다소 비싸더라도 우리약재 사용에 대한 책임감을 갖고, 농민들로 하여금 안심하고 우리약재를 생산할 수 있는 여건을 지속적으로 마련해 주어야 할 것으로 생각된다.

물론 이러한 여건을 마련하는 데는 범국가적인 뒷받침이 있어야 할 것이지만, 민간차원에서의 노력이 앞서야 할 것이다.

한약협회나, 한의사회, 등 사용자 측과 생산자간의 계약재배 등을 고려하여 추진할 필요가 있으며, 또하나 정부차원에서는 현재 추곡수매나 하곡수매방식을 응용한 한약재 수매제도 등을 과감하게 도입하여 생산자와 소비자를 동시에 보호할 수 있는 정책적 입안도 고려해 볼만하다.